重庆美蛙鱼头加盟,干锅牛蛙的做法

2024-01-03

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　　一步:牛蛙洗净。买牛蛙的时候，商家一般会帮忙处理干锅牛蛙。自己洗干净剪就行了。切干锅牛蛙的时候，可以沿着牛蛙的长条切，这样牛蛙Z后在清水里煮的时候就不会散开了。切好装盘，然后用料酒、鸡精、盐、姜片腌制30分钟左右。控制水分，加入淀粉抓匀，备用。
　　二步:准备食材和配菜。边肖准备了洋葱。锅中热油，将洋葱倒入锅中翻炒。将洋葱炒至半熟，盛出待用。锅中倒入适量的油，将锅中的姜蒜翻炒，30秒左右即可闻到香味。将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒20分钟左右，然后倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再将洋葱倒入锅中一起翻炒。
　　第三步:倒入准备好的辣椒，一起翻炒，加一点盐，因为豆瓣酱。加入生抽，少许生抽翻炒均匀，倒入半碗水，盖上锅盖，大火烧开水，然后转中火慢煮。打开盖子，收集果汁。撒上一些葱花即可食用。
　　干锅牛蛙的配菜有哪些？
　　干锅牛蛙配菜(肉菜)
　　包括干锅鸡、鸭、虾、蟹、食人鱼、兔子、牛蛙、排骨、牛肉、素菜等等。干锅Z大的特点就是麻辣鲜香。与火锅相比，干锅没有汤底，但口感比火锅更饱满。
　　干锅牛蛙配菜(素菜)
　　萝卜、薯片、辣白菜、娃娃菜、菜花、菜花、有机菜花、千叶豆腐、杏鲍菇、蕨菜土豆、甘蓝、茶树菇、素肉、豇豆、干柴火、萝卜片、红烧茄子、莲藕、茶花、菜花、炭烤笋、手撕白菜、菜花。

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