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齐庆品牌创始人「王刚」
传承了祖辈三代的鱼火锅技艺，自有一套锅底炒料法。深耕餐饮几十年，也教了许多慕名前来的弟子，这些弟子出师后纷纷成立的自己的品牌。
创始人王刚从小喜欢功夫，和万千小男孩一样，有一个当绝世高手的梦想。现在大侠当然做不成啦，但他相信，做 餐饮和练功夫是个道理， 想要出品好， 首先打好基本功。但因为近年来大家都更在意市场的竞争，反而口味渐渐变得趋于普通。所以他决心出山，思考如何结合传统技艺，推陈出新，为市场注入新的活力。
依托传承的鱼火锅技艺,王刚又闭关似的把自己关在厨房7个月，可以说近乎固执的琢磨美蛙鱼头的每一个细枝末节。研究、制作、调试，从选料到炒料火候，从对斤两把控到出品装盘,孜孜不倦的调试和探究。
美蛙鱼头问世，一生所学，只为一锅。
如今，这锅麻辣鲜香广受食客喜爱的美蛙鱼头，也让王刚更 加坚定地用“练功” 态度。
坚守齐庆美蛙鱼头这件自己得意的“作品”。
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